عنوان :
راهنماي كاربردي آناليز خطرات و نقاط كنترل بحراني ﴿HACCP﴾
عنوان به زبان ديگر :
HACCP : a practical approach
شرح پديد آور :
سارا مورتيمر، كارول والاس ؛ ترجمه علي مرتضوي ... [و ديگران]
اطلاعات نشر :
دانشگاه فردوسي
مشخصات ظاهري :
دوازده، 332 ص. : مصور، جدول، نمودار
فروست :
انتشارات دانشگاه فردوسي ؛ 285
يادداشت :
كتاب حاضر در سال 1378 تحت عنوان "تجزيه و تحليل خطر نقطه كنترل بحراني (راهنماي عملي)" با ترجمه حسين اصل سليماني توسط انتشارات ارجمند چاپ و منتشر شده است , چاپ سوم ؛ 25000 ريال
موضوع :
مواد غذايي -- ميكروب شناسي , مواد غذايي -- پيش بينيهاي ايمني
شناسه هاي افزوده :
والاس، كارول , مرتضوي، علي ,
واردكنندة اطلاعات :
ابراهيمي
تاريخ ورود اطلاعات :
1389/04/13
