نگهداري بيولوژيكي گوشت (نقش ضدميكروبي باكتريهاي اسيد لاكتيك )

شماره ركورد :

5858

پديد آور :

شهيدي، فخري

تولد/وفات :

1335 -

عنوان :

نگهداري بيولوژيكي گوشت (نقش ضدميكروبي باكتريهاي اسيد لاكتيك )

شرح پديد آور :

مولف فخري شهيدي

اطلاعات نشر :

: بارثاوا

سال نشر :

1375

مشخصات ظاهري :

182 ص.: مصور، جدول، نمودار

يادداشت :

ص. ع. به انگليسي :(‎antimicrobial effect of lactic acid bacteria)‎Fakhri Shahidi. Biological preservation of meat . , كتابنامه , چاپ اول: 1375

موضوع :

گوشت -- نگهداري , گوشت -- ميكرب شناسي

ردة اصلي :

شماره :

371

شمارة کاتر :

/4 /ش9ن8

لينک به اين مدرک :