تاثير تنك ميوه و محلول پاشي پتاسيم بر مشخصه هاي كمي و كيفي ميوه انار رقم "ميخوش"

The effect of friut thinning and foliar application of potassium on quantitative and qualitative characteristics of pomegranate cv. “Meikhosh

فتاحي اردكاني الهام Fattahi Ardakani Elham

جعفري اعظم Jafari Azam

فلاحي اسماعيل Fallahi Esmaeil

علوم و مهندسي باغباني گرايش درختان ميوه

كشاورزي و منابع طبيعي

علوم و مهندسي باغباني

166ص

انار , تنك ميوه , نيترات پتاسيم , سيليكات پتاسيم , خواص كمي و كيفي ميوه محلولپاشي

Pomegranate , Fruit thinning , Potassium nitrate , Potassium silicate , Quantitative and qualitative charachteristics,

انار (granatum L. punica) يكي از قديمي ترين درختان ميوه است كه بومي ايران و مقاوم به شرايط آب و هوايي گرم و خشك است. اين پژوهش با هدف بهبود مشخصه‌هاي كمي و كيفي ميوه انار ملس يزدي (ميخوش) در دو بخش انجام شد. از آنجا كه ميوه زياد بر روي درخت موجب كاهش توليد گل براي سال آينده و كاهش اندازه و كيفيت ميوه ها مي¬گردد تنك دستي گل‌ها و ميوه ها، يك ابزار مديريتي جهت افزايش مشخصه‌هاي كمي و كيفي ميوه قبل از برداشت است. بخش اول پژوهش شامل بررسي اثر 5 سطح تنك (شاهد، حذف 10، 15، 20 و 25 درصد ميوه) بر خصوصيات فيزيكي و شيميايي ميوه انار به صورت طرح آزمايشي در قالب بلوك كامل تصادفي با چهار تكرار بررسي شد. زماني كه قطر ميوه¬ها حدود 30 ميلي متر بود تنك انجام شد. مديريت تغذيه يكي از مهمترين فاكتورهاي موثر در تعيين كميت و كيفيت ميوه مي باشد. محلول پاشي برگي يك ابزار مهم براي مديريت توليد پايدار محصولات كشاورزي مي باشد بنابراين در بخش ديگر پژوهش اثر 5 سطح تغذيه شاهد، نيترات پتاسيم (250 و 500 ميلي گرم بر ليتر) و سيليكات پتاسيم (250 و500 ميلي گرم بر ليتر) مورد بررسي قرار گرفت. زمان انجام پژوهش در 2 مرحله ، 1- مرحله ي وزن گيري و رشد سريع ميوه در اواخر خردادماه و2- در مرحله پيش از برداشت بود. در بخش اول پژوهش بيشترين مقدار وزن ميوه در تيمار تنك 15، 20 و 25% مشاهده شد. بالاترين مقدار طول و قطر ميوه در تيمار تنك 20% و بالاترين حجم آبميوه در تيمار تنك 25% مشاهده شد. تيمار تنك 20 و 25% بالاترين حجم ميوه، وزن كل آريل و وزن تر پوست را ايجاد كردند. بيشترين مواد جامد محلول در تيمارهاي 15، 20 و 25% مشاهده شد. بالاترين مقادير رنگ ميوه در تيمار20 و 25 % تنك حاصل شد. با توجه به نتايج به دست آمده سطح تنك 20% به عنوان سطح مطلوب تنك پيشنهاد مي¬شود. در آزمايش تغذيه درخت انار، تمام سطوح تغذيه¬اي، وزن ميوه، وزن كل آريل حجم ميوه و آبميوه و رنگ ميوه را در مقايسه با شاهد افزايش و وزن خشك بذر را كاهش دادند. كمترين مقدار وزن خشك صد بذر، در تيمار محلول پاشي با سيليكات پتاسيم 500 ميلي گرم بر ليتر حاصل شد. بيشترين مقدار مواد جامد محلول، در تيمار محلول پاشي نيترات پتاسيم 250 و500 ميلي گرم بر ليتر حاصل شد. بالاترين مقدار قطر ميوه در تيمار 250 ميلي¬گرم بر ليتر نيترات و سيليكات پتاسيم به¬دست آمد. تمام تيمارهاي تغذيه بجز 250 ميلي¬گرم بر ليتر نيترات پتاسيم مقدار ويتامين ث را افزايش دادند. با توجه يافته¬هاي اين پژوهش، تمام تيمارهاي تغذيه موجب بهبود خواص فيزيكي و شيميايي ميوه انار رقم ميخوش (ملس يزدي) شد، اما نيترات پتاسيم 250 ميلي گرم بر ليتر نسبت به ساير تيمار‌هاي به كار رفته موثرتر بود. بنابراين پيشنهاد مي شود از محلول پاشي نيترات پتاسيم 250 ميلي گرم بر ليتر براي افزايش كيفيت ميوه‌هاي درختان انار رقم ميخوش استفاده شود.

Pomegranate (Punica granatum L.) is one of the oldest fruit trees that is native to Iran and resistant to hot and dry weather conditions. This research was carried out with the aim of improving quantitative and qualitative characteristics of pomegranate fruit cv. Malase Yazdi (Meikhosh) in two parts. Excessive fruit on the tree decreases the flower production for the next year and reduces fruit size and quality. Hand thinning of flowers and fruits, is a management tool to increase quantitative and qualitative characteristics of the fruit before harvest. The first part of this study was to investigate the effect of five levels of thinning (control, removal of 10, 15, 20 and 25% of fruits) on the physical and chemical properties of pomegranate fruit in a randomized complete block design with four replications. The time of thinning was when fruitlet was about 30 mm. Nutrition management is one of the most important factors in determining the quantity and quality of the fruit. Foliar spraying is an important tool for managing sustainable production of agricultural products. Therefore, in another part of this study, the effect of 5 levels of nutrition (control, potassium nitrate (250 and 500 mg/l), and potassium silicate (250 and 500 mg/l)) were investigated. This study was carried out in two stages, 1) the stage of weighing and rapid growth of the fruits in late June; and 2) in the pre-harvest stage. In the first part of the study, the highest fruit weight was obtained in 15, 20 and 25% fruit thinning treatments. The highest fruit length and diameter was achieved in 20% thinning treatment. The highest fruit juice volume was found in 25% thinning. Thinning of 20 and 25% fruits produced the highest fruit volume, total weight of arils and peel fresh weight. The upper three levels of thinning produced the highest SSC. The highest fruit color was obtained in 20 and 25% thinning treatments. According to this results, 20% fruit thinning is recommended as the optimum level of pomegranate thinning. In the pomegranate nutrition experiment, results showed that all foliar treatments increased fruit weight, total aril weight, fruit volume, fruit juice, and color compared to control treatment (without nutrient treatment) and reduced seed dry weight. Potassium silicate at 500 mg/l produced the lowest dry weight of 100 seeds. KNO3 at 250 and 500 mg/l produced the highest SSC. The highest fruit diameter was obtained in 250 mg/l nitrate and potassium silicate treatments. All nutrition treatments except 250 mg/l KNO3 increased vitamin C content. According to our finding, all nutritional treatments improved the physical and chemical properties of pomegranate fruit cv. Malase Yazdi, but potassium nitrate 250 mg/l was more effective than other treatments, so it is recommended to use 250 mg/l potassium nitrate for foliar application of pomegranate trees to increase the quality of fruits.

10/7/2018 12:00:00 AM

31

HS 1

خانم فتوحي